Carbonara de konjacs

Ingrédients

  • 1 sachet de 200g de Shirataki de Konjac
  • du gruyère rappé, de préférence allégé
  • 70g de jambon râpé
  • 1 oignon
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 cuillère à soupe de fromage blanc
  • sauce soja
  • poivre

Dans un premier temps, faites revenir l’oignon découpé en lamelles dans un Wok pour éviter d’ajouter de la matière grasse.

Astuce du chef : ajoutez un peu d’eau pour éviter que l’oignon accroche à la poêle.

Après avoir fait blanchir les oignons, ajoutez le jambon râpé.

blanchir-oignons

En parallèle, faites bouillir une casserole d’eau.

Pour éviter que cela soit trop sec et comme c’est une recette de Konjac plutôt diététique, ajoutez une cuillère à soupe de fromage blanc dans notre préparation au lieu de mettre de la crème fraîche. Remuez puis laissez cuir.

fromage-blanc

Passez aux vermicelles de Konjac. Lavez-les à l’eau froide et faites cuir dans l’eau chaude pendant une minute.

Une fois le Konjac cuit, égouttez-le puis mélangez-le à la préparation d’oignon, crème et jambon.

melange-konjac

Poivrez et ajoutez un peu de sauce soja. Pour finir, ajoutez le jaune d’œuf.

Servez et terminez par saupoudrer votre préparation de carbonara de Konjac avec le fromage râpé.

Bon appétit !

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