Omelette au Konjac

Ingrédients

  • 200g de nouille de Konjac
  • 6 blancs d’oeufs et 3 jaunes
  • Curry
  • Persil
  • Huile d’olive
  • Sel et Poivre

Dans un premier temps, versez un peu d’huile dans la poêle. A l’aide d’un essuie-tout puis répartissez là sur les parois de la poêle.

Faites revenir les nouilles de Konjac après les avoir rincées sous l’eau froide. Pensez à les égoutter avant. Ajoutez le curry et le persil. Laissez cuir pendant environ 2 minutes.

currypersilkonjac

Réservez les nouilles pour le dressage.

Nous passons à l’omelette classique à base de 6 blancs d’oeuf. Placez les dans la poêle et assaisonnez à votre convenance (sel, poivre).

blancoeuf

Dans une assiette, placez l’omelette de blanc d’oeuf en premier, puis les nouilles et terminez par trois jaunes d’oeuf crus au milieu. Je les préfère de cette façon.

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Bon appétit !


Tian de tagliatelles de Konjac aux épinards